梅盛平，男，湖北孝感人，中共党员，副教授，人体解剖与组织胚胎学专业硕士，解剖教研室主任，中国解剖学会职业教育解剖分会常务委员，参加工作以来从事人体解剖学的教学与科研工作。讲授《人体解剖学》、《组织胚胎学》、《人体解剖与组织胚胎学》等课程。曾获湖北职业技术学院教师教学能力大赛二等奖一次、说“课堂革命”教学创新竞赛三等奖一次、全国多媒体课件大赛三等奖两次、“优秀教师”称号两次。主持和参与多项省级课题，主编和参编多部教材，在国内公开期刊上发表论文二十多篇。